チヂミ
English: Buchimgae

チヂミ
市場で売られるチヂミ
各種表記
ハングル부침개, 부침, 전병, 지짐, 지짐이, 지짐개
漢字(無し), (無し), 煎餠, (無し), (無し), (無し)
発音プチムゲ、プチム、チョンビョン、チジム、チジミ、チジムゲ
ローマ字転写:buchimgae, buchim, jeonbyeong, jijim, jijimi, jijimgae

チヂミ지짐이[1]または지짐[2])またはチジミは、韓国料理の一つ。様々な食材を溶いた小麦粉などと合わせ、油で平たく焼いた粉食の日になるとチヂミを食べる俗習があるが、これはチヂミを焼く音と雨の降る音が似ているため。荒天時は買い物が面倒なため、家に常備した小麦粉で食事を調えるという意味合いもある。祭祀に欠かせない料理でもある。

地方によってさまざまなチヂミがあるが、日本で一般的に知られるチヂミは薄く外側はパリっと、内側はもちっとした食感のものであり、タレにつけて食べる。日本では大抵の韓国料理店で供されるほか、食品スーパーで「チヂミの粉」が売られるなど、なじみ深い料理となっている。